Турецкая кухня - Кухни народов мира - Каталог файлов

Понедельник
29.04.2024
17:07

Приветствую Вас Гость | RSS

Едим Вкусно

Абхазская кухня [23]	Австрийская кухня [31]
Американская кухня [18]	Английская кухня [41]
Армянская кухня [52]	Болгарская кухня [29]
Белорусская кухня [20]	Венгерская кухня [52]
Голландская кухня [22]	Греческая кухня [39]
Еврейская кухня [42]	Индийская кухня [8]
Испанская кухня [18]	Итальянская кухня [103]
Кавказская кухня [63]	Китайская кухня [107]
Корейская кухня [38]	Мексиканская кухня [91]
Молдавская кухня [25]	Немецкая кухня [45]
Польская кухня [34]	Португальская кухня [16]
Прибалтийская кухня [43]	Русская кухня [130]
Таиландская кухня [42]	Турецкая кухня [10]
Татарская кухня [66]	Украинская кухня [47]
Французская кухня [127]	Финская кухня [15]
Чешская кухня [12]	Хорватская кухня [146]
Швейцарская кухня [9]	Узбекская кухня [128]
Японская кухня [50]

поиск

Друзья сайта

Все о финансах

все о страйкболе

Библиотека

Форма входа

Главная » Файлы » Кухни народов мира » Турецкая кухня

В категории материалов: 10
Показано материалов: 1-10

Пастуший салат

1 кг помидоров, средних размеров
5 шт. стручкового перца
5 шт. зелёного лука
500 г огурцов, средних размеров
петрушка - 1/2 пучка
4 небольшие красные редиски
чёрные маслины
Для соуса:
1 стакан оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
соль

Печенка по-албански

4 красные луковицы средней величины (400 г)
соль
пучок гладкой петрушки
1 полная ч. л. сумака (приправа для салата)
600 г бараньей или говяжьей печени
3 ст. л. муки
8 ст. л. подсолнечного масла
молотый черный перец
1 щепотка кайенского перца
2 средних помидора (200 г)

Царьградские котлеты

300 г говядины
750 г картофеля
3 яйца
1 желток
мука
жир
черный молотый перец, соль

Баклажаны по-стамбульски

Ингредиенты:

баклажаны 250 г
лук репчатый 50 г
помидоры 100 г
масло оливковое 50 г
морковь 40 г
сельдерей (корень) 40 г
перец сладкий стручковый 40 г
чеснок 5 г
зелень петрушки 5 г
чабрец
перец молотый черный, соль

Курица по-черкесски

1,5 кг курицы
1 маленькая морковь
1 небольшая картофелина
2 шт. репчатого лука
10 стаканов (2 л) воды
Для начинки из грецких орехов:
500 г молотых орехов
4 ломтика черствого хлеба
2 ч. л. красного перца
2 зубца чеснока
соль
1 1/4 стакана куриного бульона

Кефаль в оливковом масле

1 кг кефали длиной 30-40 см
2 луковицы (200 г)
3 зубчика чеснока
3 моркови (300 г)
3 картофелины (300 г)
6 ст. л. оливкового масла
2 помидора (200 г)
1 ч. л. томатной пасты
соль
0,5 ч. л. сахара
молотый черный перец
2 лимона
пол пучка петрушки, укропа

Обморок имама - Имам баилди

Согласно одной из легенд, однажды молодая жена приготовила для имама одно замечательное блюдо из баклажан и овощей. Попробовав несколько кусочков запеченных овощей, имам упал в обморок - настолько вкусной ему показалось это блюдо. Другая легенда же гласит, что жил-был один имам. Любил, как все имамы, вкусно поесть и чего уж только не перепробовал он в своей жизни. Но вот подал ему однажды имамов повар одно блюдо, отведал его имам и ах... "ИМАМ БАИЛДИ!", – разнеслось по всему сералю – имам упал в обморок! Набросились гневные визири на повара, хотели ятаганом голову рубить, но очнулся имам и... попросил добавку!

Турецкое печенье

150 г сливочного масла
1 стакан сахарного песка
2 стакана муки
70 г очищенного миндаля

Щербет

3 апельсина
1/2 лимона
1/2 стакана сахара
1-2 ч. л. розовой воды

Овощной суп-пюре

2 шт. моркови
3 шт. картофеля
2 шт. репчатого лука
2 шт. сельдерея
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
соль
3 л мясного бульона