Для теста:
    300 г муки
    1 яйцо
    1 ст. л. растительного масла
    соль
    1/8 л чуть теплой воды
    мука для обсыпки
    Начинка:
    1 кг вишни
    150 г сахара
    100 г масла
    80 г панировочных сухарей
    сливочное масло для смазки

Ингредиенты:

• 450 г овечьего творога
• 200 г сливочного масла
• 30 г горчицы
• сардины 2 шт.
• паприка 20 г
• тмин
• пиво
• 1 пучок шнитт-лука
• 10 шт каперсов

Ингредиенты:

    300 г сырокопченого окорока
    1 кг телятины (почечная часть)
    соль
    для соуса бешамель:
    50 г масла
    40 г муки
    0,3 л молока
    щепотка тертого мускатного ореха
    30 г сыра
    1 яичный желток
    молотый черный перец
    60 г муки
    60 г жира
    60 г жира
    150 г лука
    15 г паприки
    30 г томата-пюре
    100 г зеленого перца

Ингредиенты:

    1 кг говяжьего филе
    соль
    60 г муки
    60 г жира
    150 г моркови
    100 г петрушки
    50 г сельдерея
    80 г лука
    100 г жира
    соль, молотый черный перец
    100 г сухого вина
    лимонная цедра
    1 лавровый лист
    20 каперсов
    30 г горчицы
    20 г муки
    200 г сметаны
    лимонный сок, сахар
    зелень петрушки

    300 г говядины, 300 г свинины
    300 г телятины
    100 г копченого шпика, 60 г жира
    120 г лука, 12 г паприки, соль
    160 г зеленого перца
    80 г свежих помидоров, 20 г муки
    250 г сметаны

Ингредиенты:

    30 раков для рагу
    1,8 кг стерляди (1 большая рыба или 6 рыб по 300 г)
    немного укропа
    100 г белого вина
    100 г масла
    200 г грибов
    50 г масла
    соль, молотый черный перец
    зелень петрушки
    40 г муки
    250 г сливок

Ингредиенты:

• 300 г картофеля
• 3 яйца
• 2 небольших кисловатых яблока
• 200 г свежих огурцов
• 300 г свежих помидоров
• 30 раков
• 1 кочешок салата латука
• 1 жареная курица
• соль
• лимонный сок
• соус "Уорчестер"
• горчица
• шнитт-лук
• черный перец
• майонез из 2 желтков и 350 г растительного масла

Ингредиенты:

для соуса:

    30 г лука
    шнитт-лук
    соль, уксус, черный перец
    100 г растительного масла
    5 г паприки


для салата из рыбы:

    700 г вареной рыбы
    200 г зеленого перца
    100 г свежих помидоров
    2 крутых яйца
    листья салата латука

Ингредиенты:

    1 кг свежих помидоров
    уксус, растительное масло
    соль, черный перец
    зелень петрушки
    сахар
    500 г вареной рыбы
    180 г рыбного желе

для майонеза:

    3 яичных желтка
    500 г растительного масла
    французский салат