- Вода 0,2 л
- Желатин 2 ч. л
- Цедра 2 лимонов
- Песок 2 стакана
- Белки 3 шт
- Ликер
Растворить в теплой воде желатин, добавить цедру,
натертую с 2 лимонов, песок, довести до кипения, влить еще 0,4 л
холодной воды, а затем протереть все сквозь сито, добавив сок 3-4
лимонов. Взбить в крепкую пену 3 белка, осторожно смешать их с общей
массой. выложить в смоченную водой форму, охладить в течение 4 часов,
затем подать. Вкус этого блюда улучшается, если одновременно с лимонным
соком добавлять 2-3 ст. л вишневого ликера.
| 
