Бульон 0,4 л
Яйца 1/2 шт
Мука пшеничная 30 г
Сало говяжье топленое 10 г
Соль 5 г
Муку просеивают через сито, делают в ней воронкообразное углубление, в которое кладут 1/2 растопленного жира, соль, яйцо и быстро размешивают до исчезновения комков. Полученное тесто раскатывают толщиной 0,3-0,4 см и вынимают круглой выемочкой кружочки диаметром 3 см. Кружочки жарят во фритюре. При подаче на стол жареные кружочки кладут на тарелку и заливают горячим бульоном.
|
