Свекла 300 г
Сливочное масло 15 г
Яйца 1/3 шт
Сахар 10 г
Сухари пшеничные 5 г
Сода 2 г
Перец, соль
Разрезанную на 4 части очищенную свеклу проваривают в содовом растворе, откидывают на сито, затем пропускают 2 раза через мясорубку, добавляют яйца, сливочное масло или гусиный жир, соль, перец и все тщательно перемешивают. Выкладывают в смазанную маслом и посыпанную сухарями круглую форму, поверхность разравнивают, поливают распущенным маслом и доводят до готовности в духовом шкафу. При подаче на стол поливают маслом.
|
