- Шпик 100 г
- Лук 1 шт
- Помидоры 2 шт
- Чеснок 2 дольки
- Петрушка
- Соль, перец
- Мука 1 кофейная ложка
- Мясной бульон 1/2 л
- Белый хлеб 2-3 ломтика
Шпик, лук, чеснок и помидоры мелко нарезать и
обжарить с мукой, петрушкой и пряностями в жире. Добавить мясной бульон,
прокипятить и посыпать подрумяненными кубиками белой булки. Тирольский
шпик знаменит издавна. Он должен быть и не жирным и не постным,
выдерживать его следует от 2 до 3 месяцев, и цвет у него должен быть
бело - розовый
| 
