• Яйца 6 шт
• Зеленый лук 1 ст. л
• Масло или маргарин 1 ст. л
• Молоко 150 мл
• Соль
• Перец

Вбить в чашку яйца, взбить их с молоком, луком, перцем и солью. Разогреть масло на сковороде, влить в нее яичную смесь и подогреть до готовности. Такой омлет подается к любой копченой рыбе вместе с отварным картофелем.