- Некрупная свежая сельдь 1 кг
- Мука 3-4 ст. л
- Яйцо 1 шт
- Молоко
Сельдь очистить, удалить внутренности и обсушить. Слегка посолить и
разрезать вдоль. Из муки, воды или молока и яйца (все посолить) замесить
жидкое тесто. Половинки сельдей обмакнуть в тесто и сейчас же запечь в
большом количестве жира. Жарить до тех пор, пока на поверхности сельди
не образуется золотистая корочка.
|