- Баранина 120 г
- Лук 20 г
- Петрушка, морковь, сельдерей (корень)
- Жир 8 г
- Лимон 1/6 шт
- Сметана 20 г
- Соль
- Гвоздика 1 шт, корица 0,2, кориандр молотый 1, кардамон 0,5, соль
Мелко нашинкованный лук обжаривают в жире до золотистого цвета,
добавляют карри и жарят еще 3 мин. Нашинкованные овощи жарят вместе с
кусочками мяса, кладут лавр, соль, вливают воду. Варят на слабом огне,
пока вода не выкипит наполовину. После этого мясо вынимают, отвар
протирают через сито, заправляют лимонным соком и сметаной. Подают
вместе с мясом и рассыпчатым рисом.
| 
