- Осетрина 700 г
- Лук репка 20 г
- Масло сливочное 60 г
- Помидоры 70 г
- Вино белое 70 г
- Макароны 100 г
- Сыр 50 г
- Соус томатный 10 г
- Лимон 40 г
- Соль, перец
Филе осетрины без кожи и хрящей нарезают порционными
кусками и припускают в белом вине с мелко нарезанным луком, мелко
нарезанными и слегка обжаренными помидорами. Макароны отваривают,
припускают в масле и посыпают тертым сыром. При подаче рыбу поливают
соком, в котором она тушилась, добавив в него масло, лимон и острый
томатный соус. Рядом укладывают макароны.
| 
