Нагреть духовку до 200 . Помыть стручки перца, разделить их пополам и
почистить. Положить срезом вниз в жаропрочную форму. Запекать в духовке
35 мин, Вынуть форму, накрыть влажным полотенцем и немного охладить.
Снять сожицу со стручков и нарезать их полосками. Собрать сок,
скопиешийся в форме. Мелко порубить чеснок. Промыть под холодной водой
филе анчоусов и тоже измельчить. Перемешать сок. получившийся пэи
запекании сладкого перца, с лимонным соком, чесноком. анчоусами,
оливковым маслом, солью и перцем и полить стручки. Мариновать в
холодильнике как минимум 6 ч.
|
