- Мясной бульон
- Мякиш пшеничного хлеба 150 г
- Ветчина 50 г
- Говядина 40 г
- Тертый сыр 40 г
- Мука 100 г
- Яйцо 1 шт
- Желток 1 шт
- Соль, мускатный орех
Мякиш хлеба размочить в мясном бульоне и сильно
отжать. Ветчину с говядиной пропустить через мясорубку и тщательно
перемешать с хлебом, тертым сыром, яйцами, солью и мускатным орехом. Из
смеси сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять в муке,
опустить в кипящий бульон и через 10 мин подавать к столу.
| 
