- 8 свиных котлет
- 4 пары колбасок для варки
- 300 мл белого вина
- 150 г жира
- 100 мл растительного масла
- перец, соль
Котлеты посолить и поперчить. Жир и растительное
масло смешать, нагреть в посуде для котловины. На нагретую смесь на дне
посуды положить котлеты, а вокруг них - колбаски и дать запечься с
разных сторон. После этого котлеты переложить на поля верхней части
посуды, а колбаски - на их место, залить вином и тушить. Когда вино
немного испарится, положить котлеты обратно на дно, посолить, поперчить,
долить немного воды и тушить до испарения воды. Запечь котлеты и
колбаски. Перед подачей на стол полить соком от запекания. Подать со
стручками маринованного жгучего перца.
|