- 1 кг соевых ростков
- 100 г зеленого лука
- 5 г чеснока
- 2 г красного молотого перца
- 50 г соли
Очищенные от шкурок и корней ростки соевых бобов
обдать горячей соленой водой. Остудить. Лук нарезать, чеснок
нашинковать, а затем смешать, добавив красный молотый перец, соль.
Приготовленную приправу смешать с соевыми ростками, сложить в кастрюлю
и залить водой, которой ошпаривались ростки. Можно в блюдо добавить
имбирь. Кимчхи поставить в прохладное место. Через 8-10 часов блюдо
готово к употреблению.
|