• Состав:
• свиной жир 100 г
• говяжье или телячье мясо 1 кг
• лук 2 шт
• чеснок 1 зубчик
• зеленый перец 2 стручка
• помидоры 3 шт
• зелень петрушки 1 пучок
• корнеплод сельдерея 0,5 шт.
• черный перец горошек - 2 шт
• белое вино 250 мл
• мясной бульон 500 мл
• картофель 4 шт
• очищенная тыква 250 г
• яблоки 2 шт
• виноград 200 г
• кукуруза 100 г
• персики 2 шт
• рис 100 г майоран кайенский перец (чили или красный жгучий перец)
• тимьян
• соль

Способ приготовления:
Мясо нарезать кубиками и тушить в жире до образования коричневой корочки. Очищенные овощи нарезать и добавить к мясу. Подлить мясной бульон, влить вино, добавить пряности и тушить приблизительно 60 минут. Потом положить нарезанный картофель, тыкву, яблоки, а еще через 15 минут - предварительно отваренную кукурузу, персики и ягоды винограда. Эту смесь еще немного потушить и перемешать. Одновременно приготовить рис, который добавляется в блюдо перед окончанием варки. Мясную смесь можно подавать к столу в очищенной половинке тыквы. Это блюдо не должно быть слишком жидким.