- свинина 850 г
- лимон 2 шт.
- сало топленое 80 г
- бананы или картофель жареные 400 г
- кайенский перец (чили или красный жгучий перец)
- душица
- тмин
- пучок зелени петрушки
- соль
Мякоть окорока нарезать кубиками по 40 г, посыпать солью, перцем,
душицей, сбрызнуть лимонным соком, добавить тмин и поставить на 1 час на
холод. После этого мясо поджарить на решетке или на топленом сале в сковороде. Подавать жареную свинину на блюде с гарниром из жареных бананов или жареным картофелем, украсить зеленью.
| 
