- Грибы 750 г
- Жир 40 г
- Мука 30 г
- Лук 1 шт
- Бульон 1/4 л
- Горчица 1 ст. л
- Травяной уксус, соль, перец, сахар
Подготовленные грибы нарезать, потушить, чтобы
выделился грибной сок. В горячем жире слегка поджарить муку и нарезанный
кубиками лук, влить бульон или грибной сок, крепко заправить горчицей,
травяным уксусом, солью, перцем и щепоткой сахара. В этом соусе довести
грибы до готовности.
|