4 яйца со щепоткой соли взбить в течение 1 мин, добавить при этом 2 ст. л
сливок или 1 ст. л воды и 1 ст. л белого вина. Растопить на сковороде
1 ст. л сливочного масла, вылить яйца, при желании положить 2 ст. л
тертого сыра и, непрерывно помешивая, жарить на среднем огне до
готовности.
