- 1 л кислого молока или простокваши
- 100 - 150 г сметаны
- 1 судак
- 1 огурец
- 100-150 г мяса
- 2-3 яйца
- укроп, шпинат, зеленый лук
- 1 л свекольного отвара.
Взбить отдельно кислое молоко и сметану. Очистить от кожицы огурец,
натереть его на терке и оставить на 2 часа. Мелко нарезать отварного
судака, ломтик печеного мяса, сваренные вкрутую яйца, перемешать их с
огурцом, добавить по столовой ложке мелко нарезанного укропа, шпината и
зеленого лука, взбитое молоко и сметану и налить свекольный отвар. Все
хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодное место.
| 
